pondělí, října 10, 2016

Důžeité upozornění

Upozorňujeme návštěvníky tohoto blogu, že veškeré další novinky z naší palírny budeme publikovat na naší oficiální stránce http://www.palenicejilove.cz/

v kapitole "Aktuality".

Díky za pochopení

středa, srpna 24, 2016

Volný prodej destilátů (ovocný lihovar)



V režimu ovocného lihovaru nabízíme nyní tyto pravé ovocné destiláty v dárkových lahvích:
 Nejklasičtější pálenka vůbec - slivovice 50% - 0,5 l lahev v lahvi s dřevěným uzávěrem za 290,-.
V dnešní době stále vzácnější pravá meruňkovice 50% 0,5 l lahev za 290,- a třešňovice 50% 0,5 l lahev za 290,-.
Naše osvědčená jablečná pálenka 50% 0,5 l lahev za 270,- , nebo v jednudušší lahvi 0,5 l za 200,-.
Kvalitní vínovice vyrobená z celých hroznů 0% 0,5 l lahev za 290,-.
A naše specialita - vysoce aromatická pálenka z bezinek 45% 0,5 l lahev za 290,-.




Vzhledem k omezenému množství je možné tyto destiláty z naší produkce zakoupit pouze přímo v místě vzniku - tj. v Palírně na Radlíku (Radlík 1, Jílové u Prahy), nebo je ochutnat v naší restauraci "U bílé krávy" (Rubešova 10, Praha 2).
http://www.bilakrava.cz/

úterý, června 21, 2016

Ceny na sezonu 2016/2017

Upozorňujeme, že v pěstitelské sezóně 2016/2017 došlo ke zvýšení cen za pálení.
Při dodání hotového kvasu:
170,- Kč za 1 l 50%.
Při dodání ovoce: 180,- Kč za 1 l 50%.
Příplatek za zpracování samostatné várky
(od 200 kg ovoce více) : 15,- Kč za 1 l 50%.
Ceny jsou platné od 1.7.2016.
Děkujeme za pochopení.

pondělí, května 09, 2016

Jablečná pálenka z dubových sudů

Jablečnou pálenku, kterou si nechali pěstitelé dozrát v dubových sudech, začneme vydávat od 16.5.2016 v našich obvyklých otevíracích hodinách - tj. út + čt 8-16 hod a so + ne 10 -17 hod.
Cena je 270,- Kč za litr. 
Připomínáme, že pálenku si smí vyzvednout pouze pěstitel, na kterého je u nás evidována proti předložení občanského průkazu. Pokud se pěstitel nemůže dostavit osobně, musí vybavit svého zástupce plnou mocí - vzor viz zde.

pátek, dubna 15, 2016

Naše slivovice

V oborovém časopise pro gastronomii HOREKA vyšla pěkná zmínka o naší slivovici :-)



Pokud máte zájem jí ochutnat, tak je stále ještě k dispozici v omezeném množství v 0,5 l lahvích 50% za 290,- Kč. Produkty z našeho malého ovocného lihovaru můžete zakoupit přímo v místě vzniku - v palírně Radlík - Jílové u Prahy.

sobota, prosince 19, 2015

středa, prosince 09, 2015

Otevírací doba o vánočních svátcích



24.12.15 – 26.12.15 zavřeno
27.12.15 otevřeno
29.12.15 otevřeno
31.12.15 otevřeno

úterý, listopadu 10, 2015

Rozhovor s Ing. Musilem

Ve včerejším Deníku vyšel rozhovor s majitelem naší palírny - Ing. Musilem.
Čtěte zde.

 

pondělí, října 12, 2015

Výdej pálenky - upozornění

V případě, že pěstitel nemůže být přítomen při předání vypěstovaného ovoce nebo kvasu a výdeji ovocné pálenky, může k tomu zplnomocnit jinou osobu viz. plná moc.

Současně je třeba předložit občanský průkaz zmocnitele (majitele pozemku) ke kontrole údajů. Postačí i fotokopie.

Příklad plné moci zde:


Plná moc k zastupování

Zmocnitel - pěstitel (majitel pozemku nebo osoba, která užívá pozemek z jiného právního důvodu)

Jméno:
Rodné číslo:
Adresa:

Zmocněnec (osoba jednající za zmocnitele)
Jméno:
Rodné číslo:
Adresa:

Uděluji plnou moc k zastupování při jednání a podepisování dokladů se společností Apros Group s.r.o. provozující pěstitelskou pálenici Jílové – Radlík a výdeji pálenky z pěstitelské palírny Jílové – Radlík.
Plná moc se uděluje na tuto pěstitelskou sezónu.

Datum:                               Místo:
Podpis zmocnitele:                                                      Tuto plnou moc přijímám -Podpis zmocněnce:

Poznámka:
* V databázi pálenice bude evidován majitel pozemku (pěstitel, zmocnitel). Zmocněnec ho zastupuje.
* Plnou moc není potřeba mít notářsky ověřenou.
 

úterý, září 01, 2015

Moštování - upozornění

Vzhledem k nízké kvalitě jablek, tuto sezónu nemoštujeme pro přímou spotřebu.

pátek, srpna 28, 2015

Jelínkův vizovický košt 2015


21.-22.8.15 proběhl už 13.ročník nejznámější soutěže ovocných destilátů v naší zemi - Jelínkova vizovického koštu.  Naše palírna se opět ve velké konkurenci neztratila: získali jsme 2.místo 
v kategorii jablkovice a 1. a 2.místo v kategorii vínovice! 
Naše vínovice nejenže zvítězila ve své kategorii, ale skončila v celkovém pořadí všech soutěžních vzorků (cca 940 vzorků) na druhém místě - 19,39 bodů. (Champion měl 19,42). Což je v konkurenci vysoce aromatických pálenek jako jsou williamsky, meruňky, maliny atd. velký úspěch.
 

pondělí, srpna 24, 2015

Důležité informace pro zákazníky pěstitelského pálení



Opakování je matka moudrosti :-) takže zde je několik základních pravidel pro pěstitele:

- Dle zákona o lihu smí pěstitel pálit pouze ovoce, které si vypěstoval na svém pozemku, nebo na pozemku, který užívá z jiného právního důvodu (toto je třeba doložit např. nájemní smlouvou).

- Destilát získaný pěstitelským pálením je zakázáno prodávat!

- U předávání ovoce a výdeje pálenky musí být přítomen majitel pozemku. V případě zastupování třetí osobou je třeba doložit plnou moc.

- Veškerý destilát je nutno odebrat do konce sezóny - tj. do 30.6.

- Doklady o příjmu ovoce a výdeji pálenky si při přebírání zkontrolujte a pečlivě uschovejte.

Děkujeme za pochopení a těšíme se na Vaši návštěvu!

Kvasu zdar! :-)

úterý, července 21, 2015

Příjem ovoce na pálení - upozornění

Upozorňujeme, že na pálení přijímáme pouze zralé ovoce. Z nezralého ovoce nelze pálit.
Děkujeme za pochopení.

pátek, července 10, 2015

Ceny za pálení na sezónu 2015-2016 se nezvedají!

Ceny platné od 1.7.2013 Spotřební daň za litr 50% pálenky Zpracování + 21% DPH Celková cena 1 litr 50% pálenky Přepočet na 100% lihovitost
Dodaný kvas 71,50 Kč 73,14 + 15,36 Kč 160 Kč 320 Kč
Dodané ovoce 81,40 + 17,10 Kč 170 Kč 340 Kč
Příplatek za zpracování samostatné várky 93,80 + 19,70 Kč 185 Kč 370 Kč

Pokud si tedy pěstitel doveze hotový kvas, zaplatí za 1 litr 50% pálenky 160 Kč. Jestliže dodá pouze ovoce, které zpracuje pálenice, zaplatí za litr 50% pálenky 170 Kč.


úterý, února 17, 2015

Vínoměr

Nabízíme vínoměr na měření % alkoholu v ovocných kvasech za 150,- Kč.



čtvrtek, února 05, 2015

Výdej pálenky

Upozorňujeme pěstitele, že hotovou pálenku si musí vyzvednout přímo pěstitel, který dodal ovoce na zpracování a podepsal zde "prohlášení".
Pokud se pěstitel nemůže osobně dostavit, tak musí svému zástupci vystavit plnou moc k vyzvednutí pálenky na které nesmí chybět bydliště a rodná čísla obou.

středa, ledna 14, 2015

Plastové sudy

Nabízíme kvalitní plastové sudy 120 l s pákovým uzávěrem vhodné na kvas za 300,- Kč.

úterý, prosince 23, 2014

P.F. 2015

Palírna Radlík přeje všem krásné svátky a šťastný Nový Košt! :-)

čtvrtek, prosince 04, 2014

Dárkové kazety na lahve

Blíží se Vánoce a kvalitní ovocná pálenka je dárek, který zaručeně nezklame! :-) Máme pro Vás připravené dárkové kazety na lahve - na 1 ks za 30,- Kč, na 2 ks za 45,- Kč a na 3 ks za 50,- Kč.


čtvrtek, prosince 19, 2013

Článek v týdeníku 5+2

19.12.13 vyšla v týdeníku 5+2 reportáž z naší palírny.


neděle, září 22, 2013

Reportáž TV Barrandov z naší palírny

Reportáž z naší palírny vysílaná 20.9.13 v hlavních zprávách na TV Barrandov. (cca 14.minuta)

Naleznete zde.


Báseň od naše štamgasta "admirála" :-)



úterý, září 03, 2013

Reportáž České televize ze dne 3.9.13

Reportáž ČT24 z naší pálenice.



neděle, srpna 25, 2013

11. Jelínkův vizovický košt

Ve dnech 23.-24.8.2013 proběhl ve Vizovicívh v rámci festivalu Trnkobraní již 11. ročník Jelínkova vizovického koštu. Tentokrát se nám podařilo ve velké konkurenci zvítězit v kategorii jablkovic!
Vzhledem k tomu, že tento destilát je u nás pálen nejčastěji je pro nás tato cena o to hodnotnější.

Celý katalog ke stažení zde.




Tuto vítěznou jablkovici můžete ochutnat v naší restauraci "U bílé krávy".

čtvrtek, června 06, 2013

čtvrtek, května 23, 2013

1.Pražský košt ovocných destilátů

Naše palírna se 18.5.13 zůčastnila historicky prvního koštu pálenek v Praze. Celá akce se nesla v pohodovém duchu a naše destiláty dosáhly výborných výsledků: zvítězili jsme v kategorii jablkovice a vínovice, získali jsme druhé místo v kategorii ostatních destilátů a třetí místa v kategoriích slivovice a třešňovice.


sobota, března 23, 2013

Pálení slivovice v Palírně Radlík

....aneb jak si správně užít pálení ze svého kvasu :-)






Naše pálenky v restauraci "U bílé krávy"

Jediné místo, kde můžete ochutnat pravé pálenky z produkce našeho malého ovocného lihovaru, je příjemná pražská restaurace "U bílé krávy" s ještě příjemnější obsluhou. :-)


středa, března 20, 2013

Lihovitost naší pálenky

Vzhledem k tomu, že jeden z našich zákazníků vyslovil pochybnost, zda má naše pálenka skutečně 50%, zveřejňuji zde naší odpověď:
Zřejmě jste nepoužil certifikovaný lihoměr s teploměrem. My jsme povinni dle zákona používat cejchovaný lihoměr s ověřovacím listem Českého Metrologického Institutu. Tento vyjde cca na 5tis Kč. Obyčejný lihoměr je pouze orientační. Největší odchylka ale vzniká díky teplotě, protože alkohol se s rostoucí teplotou výrazně roztahuje. Pokud tedy nemáte navíc certifikovaný teploměr a tabulky na přepočet skutečné lihovitosti, tak nedokážete % alkoholu změřit. Pokud si dáte naší pálenku na rozbor, zjistíte že % alkoholu bude dokonce ještě o něco vyšší než 50%, protože necháváme rezervu několik desetin procenta na tzv. „odvětrávání“.

středa, března 06, 2013

Restaurace "U Bílé Krávy" boduje!

Pěkný článek o naší restauraci "U Bílé Krávy" vyšel v  Mladé frontě DNES - magazín Víkend.



pátek, ledna 04, 2013

GRAND RESTAURANT FESTIVAL 15.1 - 28.2.2013

Těší nás, že naše restaurace "U Bílé Krávy" byla zařazena mezi nejlepší podniky v rámci festivalu 
Grand restaurant.  

Připravili jsme pro Vás toto exkluzivní menu:

Variace předkrmů - Kaštanové veloute s novozélandským avokádovým olejem, filátko krokodýla s lilkovým kaviárem a omáčkou demi glace, žabí stehýnko v bylinkové krustě s restovaným fenyklem.
Hovězí bourguignon s batátovo - bramborovým pyre
Výběr steaků Charolais s pečeným zeleninovým gratinem a šalotkovou omáčkou
K vybranému menu podáváme sleničku francouzského vína

sobota, září 15, 2012

Mimořádné opatření vlády

Máme oficiálně potvrzeno, že mimořádné opatření vlády o zákazu prodeje alkoholu nad 20% se pěstitelských pálenic netýká. Takže příjem ovoce i výdej pálenky fungují dle starých pravidel.

středa, září 12, 2012

neděle, září 09, 2012

pondělí, července 23, 2012

Jílovský Music Fest

Všichni, kdo máte rádi dobrou muziku (okořeněnou samozřejmě kapkou alkoholu:) ), nenechte si ujít 1.Jílovský Rockový Festival!

pátek, ledna 20, 2012

Naše pálenka na Antarktidě!






Nejvzdálenější místo, kam se dostala pálenka vypálená v naší palírně je Nelson Island v Antarktidě. Na své výpravě se s její pomocí zahříval světoběžník - degustátor Ing. arch. Jan Mertlík, Ing. arch. Miroslav Petráň a polárník Jaroslav Pavlíček.



úterý, prosince 06, 2011

Dárkové lahve na pálenku


Krásné ručně malované lahve na pálenku můžete zakoupit u nás na palírně v cenách od 50,- do 90,- Kč za kus.

sobota, září 10, 2011

Nechte si u nás vyzrát pálenku v dubových sudech


Vzhledem k vysoké poptávce po pravém „Calvadosu“ (tj. zrajícím v dubovém sudu), nabízíme našim zákazníkům možnost "pronajmout" si místo v našem dubovém sudu a tím z klasické jablečné pálenky získat vysoce ceněný destilát s typickou vůní, chutí a barvou po dubovém dřevu a to za zlomek ceny v maloobchodě. Pravý Calvados se může plně měřit s těmi nejlepšími koňaky.

Zákazník, který bude mít o pravý „Calvados“ zájem, si u nás nechá část pálenky vyzrát v dubových sudech a ke konci pěstitelské sezony (tj. duben-květen) si dojede pro hotový produkt. Příplatek za dozrávání v sudech činí 100 kč za 1 l pálenky.

Při procesu zrání pálenky dochází k prodýchávání dřevěnými stěnami. Ze dřeva se vlivem alkoholu uvolňují aromatické a chuťové látky a barva dřeva. Současně probíhá i esterifikace, kdy z organických kyselin a alkoholů vznikají další vonné látky – estery.

Zrání destilátu v soudku je dlouhodobější proces, během kterého dochází vlivem prodýchávání stěnami soudku k částečnému úbytku lihovitosti a objemu uloženého destilátu – tzv. „daň andělům“.

Úbytek lihovitosti činí cca 4% za dobu zrání.
Úbytek objemu zatím nezapočítáváme.

Pokud tedy zákazník bude mít o tuto službu zájem, nahlásí při dodání ovoce, jaké množství destilátu si nechá takto dozrát.

Přejeme příjemné zážitky u degustace „Calvadosu“.

čtvrtek, září 08, 2011

Příprava kvasu - základní zásady


Vzhledem k častým dotazům a také chybám při přípravě kvasů uvádíme hlavní zásady správného kvašení (detailní návod naleznete na hlavní stránce naší palírny zde.)

1.ovoce musí být co nejvíc vyzrálé, zbavené třapin a listů a nesmí být plesnivé nebo nahnilé

2.ovoce je nutno dobře rozmělnit - tj nadrtit nebo vymoštovat. U peckovin při mačkání nerozbít pecky.

3.kvasit v plastových sudech zakrytých igelitem s gumou (viz obrázek). Při kvašení vzniká CO2, který kvas chrání před zooctovatěním. Není proto možné sud zašroubovat. Pokud je CO2 příliš, tak si "ofoukne" kolem gumy. V průběhu kvašení co nejméně sud odkrývat a kvas nemíchat. Tento jednoduchý způsob nahradí kvasnou zátku.

4.nejlépe kvasit v nižších teplotách (ideálně cca 15 stupňů) a nenechat kvas přestárnout. Hrušky, jablka jsou vykvašeny cca za 1,5 měsíce. Švestky cca 2 měsíce.

pondělí, srpna 22, 2011

Jelínkův Vizovický Košt 2011







19.-20.8.2011 proběhl již 9. ročník Jelínkova Vizovického Koštu, jenž je nedílnou součástí známého festivalu Vizovické Trnkobraní. Letos se sešlo přes 1000 vzorků destilátů. Naše palírna získala ocenění pro nejlepší páleničářskou obec - tj. obec s nejlépe hodnocenými vzorky.

Celý katalog koštu k nahlédnutí zde.

čtvrtek, srpna 04, 2011

Úroda švestek


Švestky nás letos příjemně překvapily dřív než obvykle

úterý, července 19, 2011

sobota, ledna 01, 2011

pondělí, října 11, 2010

Flora košt 2010


Na letošním Flora Koštu v Olomouci jsme opět dosáhli vynikajících výsledků. Získali jsme titul Championa Koštu a zároveň také Cenu Unie Destilatérů za nejlepší kolekci přihlášených vzorků. Více zde.


úterý, dubna 06, 2010

Memoriál Járy Hudce


4.-5.4. proběhl na Radlíku turnaj ve stolním tenisu - Memoriál Járy Hudce, který jsme sponzorovali pálenkou.

***


čtvrtek, listopadu 19, 2009

Básnička od našeho štamgasta ;)

Sedí Paris s jabkem v ruce
na čele má vrásky
opodál se poflakují
tři olympský krásky.

Vrtěj zadkem, ladnou křivkou
touha s nima cloumá…
Ale jinoch jenom zírá.
Váhá, neví.. ňouma.

Je ho škoda pro ty buchty
třeba božských kvalit…
Já vím co s ním! Odnesu ho!Do Radlíka – pálit!

úterý, září 29, 2009

Flora Košt 2009


***
Již známe výsledky z letošního Flora Koštu - Olomouc 2009.
Naše palírna dosáhla opět vynikajících výsledků ve všech kategoriích:

Hruškovice - 3.místo
Jablkovice - 2.místo
Meruňkovice - 3.místo
Speciality - 3.místo
Višňovice - 2.místo
Vínovice 2. + 3.místo

čtvrtek, září 03, 2009

Trnkobraní 2009







***
Momentky z Jelínkova Vizovického Koštu - Trnkobraní 2009